O mercado físico do boi gordo teve preços acomodados, com quedas pontuais, na semana cortada pela metade pelo Carnaval no Brasil.
Segundo o crítico de Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, o diferencial de preços entre fêmeas e machos ainda é representativo, consequência da oferta expressiva de vacas em grande secção do país.
“Os frigoríficos até tentaram praticar pressão sobre os pecuaristas em algumas regiões produtoras do país posteriormente o Carnaval, mas sem muito triunfo”, diz.
Para ele, o comportamento dos preços da mesocarpo bovina no atacado e no varejo ao longo da primeira quinzena de março será elemento-chave para ser escoltado pelo mercado.
Aliás, Iglesias avalia que a medida anunciada pelo governo federalista em zerar a alíquota de importação de mantimentos, entre eles a mesocarpo, não trará impactos ao pecuarista e nem mesmo ao consumidor.
“O Brasil não tem de quem comprar mesocarpo porque não há ninguém tão muito posicionado quanto nós nesse mercado, portanto essa medida não fará diferença. O Brasil é hoje mais competitivo que Austrália, Argentina, Uruguai, Estados Unidos e União Europeia, portanto não há de quem importar.”
De negócio com Iglesias, o governo deveria se concentrar em buscar alternativas que estimulem a produção sítio para que, assim, haja efeito prático na redução da proteína bicho ao consumidor.
Preços da mesocarpo em subida
Os preços da mesocarpo bovina subiram no atacado com um consumo considerado satisfatório no Carnaval, inclusive. “O escoamento da mesocarpo pode ser descrito porquê bom durante o feriado. Com isso, a expectativa é que haja perpetuidade na subida nos preços, considerando a ingresso dos salários na economia porquê grande motivador da reposição entre as cadeias”, considera o crítico.
Todavia, ele lembra que ainda há limitações, considerando a preferência de parcela importante da população por proteínas mais acessíveis, a exemplo da mesocarpo de frango, embutidos e ovos.
Os preços médios da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do país estavam assim no dia 6 de março:- São Paulo: R$ 307,75, contra R$ 313,83 em 28 de fevereiro (-2%)
- Goiás: R$ 290,36, na presença de R$ 290,71 (-0,12%)
- Minas Gerais: R$ 302,65, contra R$ 304,12 (-0,5%)
- Mato Grosso do Sul: R$ 298,30, na presença de R$ 299,32 (-0,34%)
- Mato Grosso: R$ 298,38, contra R$ 298,72 (-0,11%)